定番 あさりパスタ
M♀エムエム @cook_40112629
アサリ使用するとものすごくいい出汁
さまざなな料理に大活躍なのに・・・
ごく普通な存在 アサリよ(^O^)／
このレシピの生い立ち
あさりを買うと作りたく・・・
食べたくてあさりを買う・・・
あさり出汁すごいっ(^O^)／
冷蔵庫に三つ葉も！相性よし！
定番 あさりパスタ
アサリ使用するとものすごくいい出汁
さまざなな料理に大活躍なのに・・・
ごく普通な存在 アサリよ(^O^)／
このレシピの生い立ち
あさりを買うと作りたく・・・
食べたくてあさりを買う・・・
あさり出汁すごいっ(^O^)／
冷蔵庫に三つ葉も！相性よし！
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイル
にんにく
鷹の爪
弱火で香り出るまで -
- 2
あさりは擦りあわせて貝殻の汚れ落とす
三つ葉 カット
玉ねぎ カット -
- 3
にんにくこんがり色
に玉ねぎ投入 -
- 4
お湯はすでに沸騰
パスタは塩ゆで汁により塩分を吸収 -
- 5
麺投入後 すぐにアサリ＋白ワインふたまわしくらい＋蓋する
-
- 6
アサリがパカパカ
アルコール分飛ばし ソース乳化 味見で微調整
（ｺﾝｿﾒなどでも） -
- 7
ゆで時間７分で揚げ
フライパンへ
※すでに火を止めていてＯＫ -
- 8
高か～く高か～く盛り付け 生三つ葉＆あさりパスタ
-
コツ・ポイント
ソースと麺ゆで加減 同時進行
火は通りやすい食材ばかりなので大丈夫!(^^)!
麺ゆで過ぎよりはフライパンへ
ソース出来たなら火を止めておきましょう
つくれぽ
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