チェリー＆ベリーのアーモンドケーキ
KT121 @kt121_cooking
アーモンド風味のしっとり生地に季節のフルーツをふんだんに使ったアップサイドダウンケーキ。
このレシピの生い立ち
ベリー類が大好き。アーモンドパウダーを使ったお菓子が好き。好みのケーキを焼きました。
チェリー＆ベリーのアーモンドケーキ
アーモンド風味のしっとり生地に季節のフルーツをふんだんに使ったアップサイドダウンケーキ。
このレシピの生い立ち
ベリー類が大好き。アーモンドパウダーを使ったお菓子が好き。好みのケーキを焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵とバターは常温に戻す。焼き型に薄くバター（分量外）を塗っておく。オーブンは１８０℃で予熱。
- 2
ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
- 3
卵を１個ずつ加えてよく混ぜる。バニラエッセンスと牛乳を入れて混ぜる。
- 4
●を合わせてふるい入れてムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
型の底にチェリーとベリーを敷きつめてグラニュー糖大２を振りかける。
- 6
ベリーの上に生地を流し入れ、ゴムベラを使って表面をならしながら全体に伸ばす。
- 7
型をとんとんと落として生地をならして空気を抜く。
- 8
１８０℃のオーブンで３０分焼く。オーブンから出して１０分程おいてからお皿などを使って逆さにして型から出す。
- 9
＊＊ 型から出す時に果汁が出るので注意して下さい ＊＊
- 10
ケーキクーラーなどで冷ましてからカットする。ホイップしたクリームがよく合います♪
コツ・ポイント
チェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、カラントを使用。酸味の強いフルーツを使うのでお砂糖はしっかりめ（減らすと酸っぱいです）。私は生の果物を使いましたが、冷凍でも。凍ったまま使って下さい。焼き時間はオーブンにより要調節。
つくれぽ
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