豆苗とエリンギの肉炒め
SO–RA @cook_40150325
グリンピースの新芽の豆苗とエリンギ１パックずつと、冷蔵庫の余り肉も入れちゃう、使い切りレシピ♪
このレシピの生い立ち
大好きな豆苗。冷蔵庫に残っていたエリンギと、冷凍してあった余り肉を合わせてみたら、意外や美味しくて♪
豆苗とエリンギの肉炒め
グリンピースの新芽の豆苗とエリンギ１パックずつと、冷蔵庫の余り肉も入れちゃう、使い切りレシピ♪
このレシピの生い立ち
大好きな豆苗。冷蔵庫に残っていたエリンギと、冷凍してあった余り肉を合わせてみたら、意外や美味しくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は小さめに切り、酒・塩でした味付け。
- 2
豆苗は根っこを切り落として、３cm
位に切ります。 - 3
エリンギは長さを２等分して、それを縦に６つ、くし形に切ります。
- 4
フライパンを熱くして、ごま油を入れてお肉を炒めます。
- 5
肉の色が白くなってきたら、豆苗とエリンギを両方とも入れて炒めます。
- 6
豆苗は割と火が通りにくいので、ここでよく炒めます。
- 7
仕上げに麺つゆを入れて、水分がなくなってきた所で味をみて塩コショウを少々。
- 8
仕上げにごま油を振りかけて出来上がり！
コツ・ポイント
豆苗は、見た目によらず (^ ^)硬めの野菜なので、短めに切ることと、しんなりする位まで炒めた方が美味しいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18544649
