下準備：卵を卵黄と卵白に分ける。オーバルグリルパンを軽く予熱(コンロ4)バター溶かしながら塗る

メレンゲ作り：卵白に砂糖大１位加えて泡立て初め、その後砂糖３〜４回に分けながら短いツノ立つまで泡立てる

２に卵黄加え軽く混ぜる。小麦粉ふるい入れながらゴムベラでざっくり混ぜ。サラダ油も加える。

３の生地を１の鍋に流し入れ、弱火(コンロ4)で２０分焼く。

表面を触ってみてくっつかなければ生地完成。

カスタード：フードプロセッサーでカスタードの材料混ぜて鍋にかける。泡立て器で混ぜながらプツプツしてきたらバニラエッセンス

生地にカスタードクリーム塗りロール状にして完成。