夏野菜で鮭マリネ☆
暑い夏にさっぱり☆ご飯にもビールにもピッタリ
このレシピの生い立ち
鮭が安かったので、冷蔵庫にある夏野菜と合わせてみました♪
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鮭が安かったので、冷蔵庫にある夏野菜と合わせてみました♪
ナスは一口大に切り、水にさらしてアク抜きをする。玉ねぎはくし形に、ピーマンと赤ピーマンは細切りにする。
鮭を一口大に切り、塩コショウして、小麦粉をまぶし、油大さじ2で揚げ焼きにする。
1の野菜を油大さじ1で炒め、☆の調味料を混ぜ合わせたボールに2の鮭と共に漬け込む。
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レモン汁と粗挽きコショウは、お好みに合わせて量を調整してください。
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