八宝菜
生姜を多めに入れて体あたたまる一品です!ご飯にのせたり、中華麺にのせるのもおすすめ!
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豚肉を1口大にきり、酒、醤油、生姜汁につけておく
エビは背わたをとり、塩水で洗う
白菜は食べやすい大きさに、その他の具材さ薄切りにする
フライパンに油をひき、生姜をくわえ香りが出たらエビと肉を炒める
軽く火が通ったら一旦引き上げる
油を少々足し、玉ねぎ、人参、白菜の芯をさきに炒め、しんなりしたは全て加える
鶏がらスープ、酒、砂糖、醤油を加え煮込む
一煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を加える
ごま油を回し入れ、再度火をつけてとろみを出す
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