新生姜をきれいに洗う。
皮を剥かずにスライサーで繊維にそってスライスします。

熱湯に10秒くぐらせ
水気を切る。

瓶に生姜を入れ、市販の合わせ酢を生姜がかぶるまで入れる。
お好みでりんご酢を入れて味を調整する。