なすびは、ひとくち大に切る。

素揚げする。

きつね色に、揚がりました。

温かいうちに、調味料と合わせます。
全体に味がわたるよう、時間をおいて、何回かかき混ぜる。
一晩、冷蔵庫へ。

できあがり。
白髪ねぎをのせれば、もっと豪華になります。