【自己流】 炭味家の烏賊おろしマヨネーズ
cook☆244☆ @cook_40053804
新しい！最初に出てくる言葉(^_^)実際お店には行った事は無いのですがTVである程度の作り方を紹介してたのでチャレンジ！
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていた炭味家の烏賊おろしマヨネーズを見てこんな感じかなぁ〜と自分なりに作ってみた所初めての味わいで美味しく出来ました(^_^)
このマヨネーズソースは色々アレンジが可能なのでこれからも活用出来そうです。
【自己流】 炭味家の烏賊おろしマヨネーズ
新しい！最初に出てくる言葉(^_^)実際お店には行った事は無いのですがTVである程度の作り方を紹介してたのでチャレンジ！
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていた炭味家の烏賊おろしマヨネーズを見てこんな感じかなぁ〜と自分なりに作ってみた所初めての味わいで美味しく出来ました(^_^)
このマヨネーズソースは色々アレンジが可能なのでこれからも活用出来そうです。
アプリでひらく作り方
- 1
刺し身用の烏賊をザルに入れ熱湯を回しかけ身を引き締めたらスグに冷水で冷やす。
-
- 2
ボウルに（▪️）マヨネーズ・白ダシ・生姜チューブ2cm・大根おろしの汁を加えサラッとしたタレになる感じまで混ぜる。
-
- 3
お皿に湯通しし冷やした烏賊を乗せ、その上に大根おろしをフワッと乗せていきます。
（大根おろしは水分を切り過ぎない程度で） -
- 4
⑶に調味液（▪️）をたっぷりとかけたら小葱を散らして醤油を好みでかければ出来上がりです。
-
コツ・ポイント
今回刺身用の烏賊を使って見ました(^_^)
烏賊の一夜干しを軽く炙って作っても美味しいと思いますよ。
マヨネーズソースは大根おろしの汁を加える事でサラッと出来ました。
つくれぽ
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