お弁当☆卵きゅうりキャベツ☆すしのこ和え
ルナ7 @cook_40098781
傷みが気になる夏のお弁当に、簡単☆酢の物！『すしのこ』のツンッ→馴染んで、甘酸っぱさがちょーどイイd('-^o)⌒*
このレシピの生い立ち
①『すしのこ』＆きゅうり消費の為… ②最近、卵料理を好まない息子っちの為… に作ってみたら、子ども達に好評(娘ッコ…３日連続リクエスト(笑))だったので、お弁当おかずにもしました♪
お弁当☆卵きゅうりキャベツ☆すしのこ和え
傷みが気になる夏のお弁当に、簡単☆酢の物！『すしのこ』のツンッ→馴染んで、甘酸っぱさがちょーどイイd('-^o)⌒*
このレシピの生い立ち
①『すしのこ』＆きゅうり消費の為… ②最近、卵料理を好まない息子っちの為… に作ってみたら、子ども達に好評(娘ッコ…３日連続リクエスト(笑))だったので、お弁当おかずにもしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いしたきゅうりに塩(分量外)を付け、表面をしっかり擦る→水で洗い流す→薄くスライス。キャベツの葉を洗い、カットする。
- 2
容器に１を入れ、すしのこ(小さじ１)を加えて和える。蓋やラップをして、冷蔵庫で馴染ませておく(途中混ぜたり…)。
- 3
耐熱容器に卵を割り入れしっかりほぐす。軽くラップをして約１分加熱する。取り出して混ぜほぐす(火が通るまで10秒～加熱)。
- 4
(炒り卵(フライパン調理)でも◎)
- 5
３が温かいうちに砂糖・すしのこ(各少量)を加えて混ぜ→冷ます。しっかり冷めたら、馴染ませておいた２と和える。(冷蔵庫へ)
- 6
＊お弁当サン♪胡麻和えにはすりおろし生姜をプラスして☆
-
コツ・ポイント
『すしのこ』の最初ツンッとした所が、かえって活かされます！(いい具合に馴染む？) 野菜は前日…卵調理は朝でＯＫ！卵にしっかり火を通し、冷めてから野菜と和えて下さい。甘めがオススメです！普段の食事には…和えて→冷蔵庫で冷やしておくとしっとり◎
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18546402
