うちの肉じゃが☆(油、煮込み不要)
FOODsーE @cook_40154827
こくがあるのにヘルシー☆時間もかからない便利な肉じゃが＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
こくと、ヘルシーと、手早さを追求したら、こうなりました＾＾
うちの肉じゃが☆(油、煮込み不要)
こくがあるのにヘルシー☆時間もかからない便利な肉じゃが＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
こくと、ヘルシーと、手早さを追求したら、こうなりました＾＾
作り方
- 1
じゃがいも、にんじんを乱切りに、玉ねぎをくし切りに、絹さや、糸こんにゃくはそれぞれ熱湯をかけておく。
- 2
厚手のフライパンか中華鍋に豚ばら肉をいれ、油を敷かずに少し色が変わるまで炒める(煮るので赤みが残っててOK)。
- 3
豚肉を一旦取り出し、だし汁、ジャガイモ、にんじん、糸こんにゃく(あれば）、玉ねぎを入れ柔らかくなるまで煮る(強火)。
- 4
3に出しておいた豚肉を入れ、蜂蜜or三温糖、日本酒、みりん(蜂蜜使用時は不要)を入れてひと煮たちさせる。
- 5
4に醤油を入れて再度煮たたせたら火を止め、一旦冷ます。食べるときに温め直し、絹さやを飾って出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜は炒めません(味が染みやすくなるように）。煮込まないで冷ますことで味を染ませるので、煮崩れもないです＾＾ｖ
フライパンか中華鍋を使うことにより、火が通りやすくなります。蜂蜜か三温糖を使うことで、まろやかな味になりますよ☆
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