たっぷり人参のピーナッツバター和え☆

まつりえ☆
まつりえ☆ @cook_40129016

人参はミネラルや食物繊維たっぷり。皮にも栄養があるので食べちゃいます。
15分あれば作れます。常備菜にも良いですよ☆
このレシピの生い立ち
たくさん人参があったので作ってみました。
冷蔵庫にクレソンがあったので使いましたが無くても大丈夫です。他に葉もの野菜を代用しても良いです。その際はしっかり水気を絞ってくださいね。シンプルで人参を生かした逸品です!

たっぷり人参のピーナッツバター和え☆

人参はミネラルや食物繊維たっぷり。皮にも栄養があるので食べちゃいます。
15分あれば作れます。常備菜にも良いですよ☆
このレシピの生い立ち
たくさん人参があったので作ってみました。
冷蔵庫にクレソンがあったので使いましたが無くても大丈夫です。他に葉もの野菜を代用しても良いです。その際はしっかり水気を絞ってくださいね。シンプルで人参を生かした逸品です!

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材料

2~3人分
  1. 人参 2本
  2. クレソン(ほうれん草小松菜でも可) 1パック
  3. 2つまみ
  4. ピーナッツバター(砂糖や添加物の入ってないピーナッツのみ) 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    人参を千切りにし、塩を2つまみ入れて混ぜる。
    5分ほど経ったら水気を切る。

  2. 2

    クレソンを茹で、水気を絞る。

  3. 3

    調味料を混ぜ合わせてから①と②を加えて和える。

  4. 4

    塩を1つまみ(分量外)入れ、味を整える。

コツ・ポイント

ピーナッツバターと醤油を混ぜ合わせてから人参を和えてください。そうしないと、ねっとりとしたピーナッツバターが固まってうまく混ざらないことがあります。
旬の人参がとっても甘いので砂糖は使いません☆

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まつりえ☆ @cook_40129016
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食べたもので身体はできているから家族には安全で美味しいものを食べさせてあげたい。旬の食材にちょっと手を加えるだけで美味しい。簡単。シンプルなご飯☆家族に食べてもらいたい ご飯 おやつを作っています。身体も心もハッピーになる食事を大切に♪旬の食材、美味しい魚とお肉を使って料理してます。アイハーブ紹介コードEKA8305←5%オフになるのでご自由に使ってください。
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