小松菜と帆立のスープ煮

小松菜は根元を切り、3ｃｍ長さに切ります。にんじんは千切りにします。

鍋にＡをわかし、①をゆでます。ゆで汁を1カップとりおきします。

中華なべにゆで汁、帆立貝柱は汁ごと加え、スープの素、紹興酒を加えて沸騰させ、①の野菜を加えます。

塩・こしょう・砂糖で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。