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じゃがいもサブジ

よめっこ
よめっこ @cook_40023429

大人は食べる時に一味唐辛子をかける
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材料

2人
  • じゃがいも 4こ(400gぐらい)
  • 玉葱 半分(100gぐらい)
  • トマト缶 4分の1(100gぐらい)
  • にんにく ひとかけずつ
  • しょうが(あれば) 小指先ぐらい
  • 塩 適量
  • クミンパウダー 小1と半ぐらい
  • コリアンダーパウダー 小1と半ぐらい
  • 砂糖 小1ぐらい
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作り方

  1. 1

    油を大2程入れ、玉葱、にんにく、生姜炒める。トマト缶、じゃが芋、スパイス、塩を少し入れ混ぜたら蓋して弱火で15分ぐらい。

  2. 2

    途中こげそうなら水を入れる。じゃが芋に火が入ったら 火を強め水分をとばす。砂糖を入れ、塩で味をつける。

  3. 3

    芋を半分ぐらい潰したら、おいしい

コツ・ポイント

じゃがいも以外でも、○ 。潰した芋が、からんで○。
クミンシードやマスタードシードがあれば、小1シード。小半分パウダーで作るとより良い。
我が家は子供がクミンシード苦手なのでパウダーのみ。

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よめっこ
よめっこ @cook_40023429
2016/12/11 15:23に公開
おいしくて体にやさしい料理を目指す。
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このレシピのキーワード

トマト缶 じゃがいも にんにく クミン 玉ねぎ しょうが

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