はんぺんをサイコロ状に切る。
グラタン皿にバターまたはオリーブオイルをぬる。

ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし小麦粉を入れる。だまがなくなるまでかき混ぜる。牛乳を入れる。調味料を入れる。

牛乳が沸騰してきたらよくかき混ぜてとろみが出るまでかき混ぜます。
とろみが出たらはんぺんを入れてかき混ぜます(軽く)

はんぺんを混ぜたホワイトソースをグラタン皿へ入れる。ピザ用チーズを振りかける。オーブンで230度10〜12分焼きます。