牛肉と白菜のピリ辛中華炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シャキシャキの白菜と牛肉の中華風の炒め物☆
ピリ辛の味付けでご飯が進むおかずレシピ♪
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牛肉と白菜のピリ辛中華炒め

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 牛ロース肉 １００ｇ
  3. 白菜 ３〜４枚
  4. ニンニク １片
  5. 生姜 １０ｇ
  6. 鷹の爪 １本
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. 塩 適量
  9. はちみつ 小さじ１杯
  10. 豆板醤 小さじ２杯
  11. 醤油 大さじ１杯
  12. 胡麻油 大さじ２杯
  13. 酒 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    白菜は芯の方は細切りにして葉の方はザク切りにする

  2. 2

    細切りにした牛肉に豆板醤、はちみつ、醤油、胡麻油（大さじ１杯）で下味をつける

  3. 3

    フライパンに胡麻油（大さじ１杯）を引きみじん切りにしたニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたら鷹の爪を加える

  4. 4

    牛肉を加えて炒める

  5. 5

    肉の色が変わってきたら白菜と酒を加えてさらに炒める

  6. 6

    白菜がしんなりして全体と馴染んできたら完成です

コツ・ポイント

・牛肉に下味をつけたらしばらく置いて味を馴染ませる（１０〜１５分）
・お子様がいるご家庭では豆板醤を抑えたり鷹の爪を抜いたレシピで
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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