作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネを取って細切り。
人参と生姜も同じ感じの細切り。
肉も適当に細切り。 -
- 2
フライパンにごま油を入れて豚肉・生姜と人参を半々の場所で炒める。
豚肉にだけ軽く塩コショウをする。 -
- 3
豚肉と人参にほぼ火が通ったら ピーマンを入れて中火の強火で一気に炒めます。
鮮やかな色になればパラパラと塩コショウして -
- 4
コツ・ポイント
◆炒める時に、野菜に塩コショウは最後までかけません。
先にかけると水分が出てしまってべちゃべちゃになります。
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