イチゴみるくジャム魅惑のコンフィチュール
kumoniji @cook_40162014
イチゴジャムとミルクジャムのコラボです。まぜると柔らかいピンク色になります。
スコーンやベーグルに。
このレシピの生い立ち
この時期は、かわいい苺が沢山出回るので小さな安いイチゴを見つけるとジャム作りします。そんなイチゴジャムにミルクジャムを加えて魅惑のいちごみるくに★スコーンやトースト、パンケーキにも合います♡
イチゴみるくジャム魅惑のコンフィチュール
イチゴジャムとミルクジャムのコラボです。まぜると柔らかいピンク色になります。
スコーンやベーグルに。
このレシピの生い立ち
この時期は、かわいい苺が沢山出回るので小さな安いイチゴを見つけるとジャム作りします。そんなイチゴジャムにミルクジャムを加えて魅惑のいちごみるくに★スコーンやトースト、パンケーキにも合います♡
アプリでひらく作り方
- 1
●イチゴは水洗いヘタとり→レモン汁と砂糖をまぶして1時間以上放置
-
- 2
●中火にかけ泡立ってきたら弱火に→アクをとりながら30分位煮て冷ます
-
- 3
★牛乳と生クリームと砂糖を鍋に入れ中火にかけ、泡立ってきたら弱火にしてバターを入れ、ヘラで8の字を書くように混ぜる。
-
- 4
★20分～位でもったりして(泡が大きくなる）少しクリーム色になってきたら火からおろす。冷めたらミルクジャム出来上がり。
- 5
両方のジャムが冷めたら→ミルクジャム・イチゴジャムの順に煮沸した瓶に入れる。
-
- 6
まぜると、こんな感じ。魅惑のピンク色が食欲をそそります。
-
コツ・ポイント
生クリーム200だと15～20分煮込み→濃厚ミルクジャムです。
バターは風味と照り付けなので、なければ入れなくても大丈夫です。
④で、煮詰めすぎるとキャラメルになります。
火加減・焦げ付きに気をつければ、美味しいジャムの完成です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18548728
