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簡単!オカンの鶏レバー甘辛煮!
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簡単!オカンの鶏レバー甘辛煮!-レシピのメイン写真

簡単!オカンの鶏レバー甘辛煮!

ニキチくん
ニキチくん @cook_40151445

生姜がピリッと!!たまらんですな(//∇//)
このレシピの生い立ち
美味いビールが飲みたかったから(//∇//)

生姜がピリッと!!たまらんですな(//∇//)
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ニキチくん
ニキチくん @cook_40151445

生姜がピリッと!!たまらんですな(//∇//)
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美味いビールが飲みたかったから(//∇//)

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材料

4人分
  • 鶏レバー 400g
  • 水 300cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 オカン3
  • みりん 大さじ3
  • シマヤだしの素 半袋
  • 生姜 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは一口大に切り血合いを(赤黒いもの)をキレイに取り除く。

    • 簡単!オカンの鶏レバー甘辛煮!作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に一口大にした鶏レバーを入れて再度沸騰したらザルにあける。

    • 簡単!オカンの鶏レバー甘辛煮!作り方2写真
  3. 3

    水・砂糖・醤油・シマヤだしの素を鍋に入れて沸騰したら生姜と鶏レバーを入れる。

    • 簡単!オカンの鶏レバー甘辛煮!作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取りながら15分ほど強火で煮込み煮汁が少なくなってきたらみりんを入れて中火でさらに5分煮る。

    • 簡単!オカンの鶏レバー甘辛煮!作り方4写真
  5. 5

    泡にとろみが出てきたら火を消して煮浸して出来上がり!

    • 簡単!オカンの鶏レバー甘辛煮!作り方5写真

コツ・ポイント

臭みをとるためと柔らかくするために一度沸騰したお湯で湯がくといいです。

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ニキチくん
ニキチくん @cook_40151445
2015/07/12 05:59に公開

このレシピのキーワード

煮物 とりレバー しょうが

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