きのこたっぷり生姜あんかけとじ蕎麦
uki345 @cook_40054866
食物繊維が豊富なきのこをふんだんに使った美腸レシピ☆十割蕎麦と合わせて腸内環境を整えましょう♬
このレシピの生い立ち
お家でも美味しいお蕎麦を食べたい！
発酵調味料を使った蕎麦のつゆを研究中です♬
きのこたっぷり生姜あんかけとじ蕎麦
食物繊維が豊富なきのこをふんだんに使った美腸レシピ☆十割蕎麦と合わせて腸内環境を整えましょう♬
このレシピの生い立ち
お家でも美味しいお蕎麦を食べたい！
発酵調味料を使った蕎麦のつゆを研究中です♬
作り方
- 1
30分前に水溶き片栗粉を用意する。
- 2
蕎麦を表示通りに茹で始める。
- 3
材料を切る。
- 4
鍋に◆を合わせに火にかけ２を加えて煮込む。
- 5
柔らかくなったら火を弱めて１を回し入れよく混ぜてとろみをつける。
- 6
溶き卵を回し入れふんわりと仕上げる。
- 7
茹で上がった蕎麦を器に盛り、６を回しかけ、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、使用する30分前に準備することで、片栗粉の分子に水分を十分浸透させ、だまにならず均等にとろみをつけることができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18549090
