保育園のマーボー丼-レシピのメイン写真

保育園のマーボー丼

Ｎｏｒａａ @ponzuu

保育園では家にある調味料でマーボー豆腐を作っていました！
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保育園レシピです。家用にアレンジしました。

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材料

大人２人分

豆腐３００ｇ
豚ミンチ１５０ｇ
人参（みじん切り）５cm程度
玉ねぎ（みじん切り）１/４ヶ
にんにく（みじん切り）小さじ半
生姜（みじん切り）小さじ１
ゴマ油大さじ１
☆酒大さじ２
☆醤油小さじ１
☆中華だし（粉末）小さじ半
☆赤味噌小さじ１
片栗粉適量

作り方

1

☆を混ぜ合わせておく。
鍋にごま油、にんにく、生姜を入れ火にかけます。
2

香りが出てきたら、ミンチ、人参、玉ねぎを炒めていく。火が通れば☆を入れ、しっかり炒める。
3

熱湯をひたひた程度に入れしばらく煮る。豆腐を入れ、豆腐がひたひたになる程度の熱湯を更に入れしばらく煮る。
4

豆腐の水分もあるのでここで味見して下さい！味が決まれば片栗粉でとろみをつけ完成！炊き立てご飯にかけて召し上がれ！
5

お好みでトロトロの目玉焼きを添えても美味しいよ♪
6

☆大人用に作る場合
玉ねぎ→白ネギ
①で唐辛子をプラスして下さい！

コツ・ポイント

本来白ネギを入れるところ、玉ねぎを使用しているのでほんのり甘みが出て子供向けです。
カムカムメニューばかりだと子供も嫌になってしまいます。たまにはこのようなみじん切りで食べやすいメニューも取り入れて下さいね。

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今日つくる

Ｎｏｒａａ @ponzuu

2009/05/06 04:58に公開

コテコテ関西出身。2010年秋に娘が生まれました。保育園で６年間栄養士をしてました。子供が喜ぶ保育園レシピ掲載中！『保育園』で検索してね♡￫ܫ￩♡・・お詫び・・つくれぽの掲載が遅れています。。必ず掲載していきますので気長に待ってもらえると嬉しいです。ごめんなさい。

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