作り方
- 1
中華鍋にごま油をひき、みじん切りのにんにくを入れ、香りが出たら、ひき肉を加え、火が通ったら、みじん切りのネギ、生姜の絞り汁を加える。
- 2
1にトウバンジャンを入れ、更に炒め、酒を加えてアルコールをとばし、水を加え沸騰したら、みそを加え溶かす。
- 3
豆腐をちぎって入れ、1~2分煮て、片栗粉でとろみをつける。
- 4
温かいごはんの上に、3をのっけて出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉は、牛ミンチでもいいです。
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