鶏モモ肉は一口大に切る。

干しシイタケは300mlの水で戻す。(最低1時間以上)
前の晩から冷蔵庫で戻しておくとすぐ使えます。戻し汁は後で使います

コンニャクはスプーンで切り湯通しする。

人参は一口大の乱切り

大根もちょっと大き目の乱切り。

ゴボウはキレイに洗って皮付きのまま斜め薄切りにして水に付けあく抜きする。(5分〜10分ぐらい)

フライパンに油を引き鶏肉を炒める。ある程度火が通ったら大根、人参、ゴボウ、冷凍里芋、コンニャク、干し椎茸を入れ炒める。

ある程度 炒めたら白だし干し椎茸の戻し汁(足らなければ水を足す)その他の調味料を入れ蓋をして15分ぐらい弱火で煮る

15分たったら蓋を取り時々かき混ぜ、煮汁を絡めながら煮詰める。煮汁が少なくなってきたら火を止める。

いんげんは良く洗い2〜3等分に切り茹でてザルに上げておく。

味をが染み込んだらお皿に盛り、いんげんを散らし出来上がり。