まめアジサラダ漬け

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流 @cook_40018212

シンプルですが鰺たっぷりいただけます。
このレシピの生い立ち
ちょいと酸っぱいものが食べたくて揚げてみた

まめアジサラダ漬け

ひさかた's cooksnap of when they made まめアジサラダ漬け.
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シンプルですが鰺たっぷりいただけます。
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材料

３人分
  1. まめあじ ２００ｇ
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. スナックエンドウ 10本
  4. 米酢 大匙４
  5. オリーブオイル 大匙３
  6. 砂糖 大匙１
  7. ホワイトペッパー 少々

作り方

  1. 1

    すじをとったスナックエンドウを

  2. 2

    沸騰したお湯で１分ボイル

  3. 3

  4. 4

    流水で冷やし

  5. 5

    水気を切って半分にカット

  6. 6

  7. 7

    新玉ねぎもスライスし

  8. 8

  9. 9

    酢・オイル・砂糖ホワイトペッパーで和え

  10. 10

  11. 11

  12. 12

  13. 13

  14. 14

  15. 15

  16. 16

  17. 17

  18. 18

    片栗粉をふって高温の油で揚げたまめあじを和える

  19. 19

  20. 20

  21. 21

  22. 22

  23. 23

  24. 24

  25. 25

コツ・ポイント

高温で短時間揚げ
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