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夏野菜とキノコのカレー炒め
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夏野菜とキノコのカレー炒め-レシピのメイン写真

夏野菜とキノコのカレー炒め

seyua
seyua @cook_40088823

カレー風味なので暑い夏でも
ご飯のおかずになります^ - ^
お弁当のおかずにも…
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しく食べたくて(^-^)

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材料

  1. ズッキーニ 1/2本
  2. ナス 1本
  3. タマネギ 1/2個
  4. しめじ 1/2パック
  5. ミディトマト 2個
  6. 塩コショウ 少々
  7. 白ワイン 大さじ2
  8. コンソメ 1個
  9. カレー粉 小さじ1
  10. 醤油 小さじ1
  11. すりおろしニンニク 小さじ1
  12. オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    トマトは1/4にカット
    その他の野菜は8㍉幅でカットします

    • 夏野菜とキノコのカレー炒め作り方1写真
  2. 2

    しめじは石づきを取り除きます

    • 夏野菜とキノコのカレー炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて香りが出たら野菜を炒めます

    • 夏野菜とキノコのカレー炒め作り方3写真
  4. 4

    タマネギ、ズッキーニ、ナスから炒めます

    • 夏野菜とキノコのカレー炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜に焼き色が少しついてきたら、しめじとトマトを加えて更に炒めます

    • 夏野菜とキノコのカレー炒め作り方5写真
  6. 6

    白ワインとコンソメと塩コショウをします

  7. 7

    全体的に火が通り、水気がなくなったらカレー粉と醤油を入れて炒めたら出来上がり*\(^o^)/*

    • 夏野菜とキノコのカレー炒め作り方7写真

コツ・ポイント

キノコはしめじじゃなくても
エリンギやマッシュルームとかでも
美味しく出来そうですよ

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seyua
seyua @cook_40088823
2015/07/15 22:38に公開

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