美味♪かつお白だしきゅうりのキューちゃん
ton♪ @cook_40046370
定番のきゅうりのキューちゃん風漬物を
白だしとかつおであっさりと仕上げた1品です☆
風味豊かで箸やすめ・おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
定番のきゅうりのキューちゃん漬けとは少し違う味で食べてみたかったので、愛用している白だしで作ってみました。
簡単便利が嬉しい(*^^*)
アプリでひらく作り方
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きゅうりはよく洗い、5㎜厚さの輪切りにしてボウルに入れ、塩を振りかけて揉み30分置く。(しんなりして水気が出てきます)
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- 2
30分置いたきゅうりを布巾等で絞る。
★を鍋に入れ火にかけ沸いてきたらきゅうりを加え約2分加熱し火を止めそのまま冷ます。 -
- 3
きゅうりを取り出し、煮汁を再び加熱して沸いてきたら、きゅうりを鍋に戻し、 再び沸騰したらすぐに火を止める。
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- 4
かつお節を全体に振りかけ、ざっと混ぜてそのまま冷まし、容器に移して保存は冷蔵庫で☆
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- 5
我が家の定番
『昆布入り♪きゅうりのキューちゃん』レシピもどうぞよろしく(^^)
レシピID 18544060 -
コツ・ポイント
・最初に塩揉みをして30分置き水気を絞ること
・茹ですぎないこと(1回目は2分以内で、2回目はきゅうりを鍋に戻してから再沸騰したらすぐに火を止める)
・厚さはお好みで(^^)♪5㎜以上ある方がポリポリと食感が楽しめて美味しいです！
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仕上げのごま油がまろやか風味。塩昆布の旨味と白だしの効いた、冷やしきゅうりです。少し味濃いめなので、ビールのおつまみや白米のお供にどうぞ。
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胡瓜を切って薄めた白だしに漬けるだけ♪ごーっつい簡単なお漬け物です(*^^*)あっさり浅漬けでポリポリが止まりません♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18549818
