ホットプレートを220℃に予熱する。

大和芋は皮をむき、すりおろします。

こんにゃく、生しいたけは１㎜の厚さに薄切り、キャベツはせん切り、長ねぎはみじん切りにし、2に入れて混ぜ合わせます。

3に卵、塩、こしょう、醤油、酒を入れよく混ぜて生地を作ります。

220℃に熱したホットプレートにごま油を少量ひき、4の生地を入れ、その上に豚肉の薄切りをのせます。

下の面が焼けたらひっくり返し、反対側の面を焼きます。

両面がこんがり焼けたら鰹節、青海苔をふりかけ、器に盛り、しょうが醤油で食します。 お好みでマヨネーズをかけてもＯＫです。