あらかじめ茹でておいた たけのこを、一口大に切ります。

圧力鍋に切ったたけのこと、手で潰した梅干しを種も一緒に入れます。

だし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れて、強火にかけます。圧がかかったら弱火で約10分煮ます。

圧が抜けたら器にもって、白ゴマと鰹節をかけて出来上がりです。