貝の下処理
璃璃 @cook_40022064
面倒でもちょっとしたことをキチンとしておくと、カンタンでも本格的な味に･･･。
このレシピの生い立ち
最近は、店で買ってきても下ごしらえしなきゃいけないことは少ないけど、潮干狩りにでも出かけたときには、必要ですよね
貝の下処理
面倒でもちょっとしたことをキチンとしておくと、カンタンでも本格的な味に･･･。
このレシピの生い立ち
最近は、店で買ってきても下ごしらえしなきゃいけないことは少ないけど、潮干狩りにでも出かけたときには、必要ですよね
作り方
- 1
平らな入れ物に重ならないように入れ、海水程度の塩水（水Ｃ1：塩ｔ1強）をひたひたに注ぎ、冷暗所に三時間～半日置いて砂を吐かせる。
※冷蔵庫にはいれないこと！ - 2
貝を両手に持ち、殻をこすり合わせるようにして流水で流しながら洗い、ぬめりを取る。
- 3
ざるにあげて、水気を切っておく。
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