作り方
- 1
ヤマイモは１cmくらい、えのきは食べやすい大きさ、ねぎは小口切り、ささみはみじんに切る。ささみは醤油とみりんで下味を。
- 2
油をひいたフライパンでヤマイモを軽く焼き色が付くまでソテーし、とりだす。
- 3
ささみ、えのきをフライパンに入れてあたためる。醤油、みりんで味を調えつつねぎをくわえる。（★）
- 4
ヤマイモの上に★をかけて七味と鰹節をのせて完成。
コツ・ポイント
梅っぽく、ごはんですよ風味、あんかけ風、鶏の味付けのアレンジはいろいろできます。ホクホクさが欲しい時にはヤマイモを焼いたあと軽くレンジにかけると◎です。
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