豆腐をボールに入れて潰します。

ラムレーズンを細かく刻んで 豆腐のボールに入れます。
薄力粉、BPもふるい入れ、砂糖、バニラエッセンスも入れて混ぜる

クッキングシートに置いて大きいめのラップを被せて、中心から外に手か麺棒で伸ばします。
厚さは8mmくらい。

ラップを外して180度のオーブンで約30分焼きます。

焼きあがってもふにゃふにゃです。
それを包丁かピザカッターでカット。
私は2.5cm角くらいにします。

そのままだと下に水分が残るので すぐに大きいザルにザーと入れて やや広げて冷まします。
出来上がり。