モヤシの酢の物
冷蔵庫で５日は保存できます。モヤシを使った経済的な副菜です。
このレシピの生い立ち
近所の料理好きの奥さんに教えて頂いたレシピです。
作り方
- 1
①鍋にお湯を沸かし、モヤシ・人参・油揚げを入れて、シャキシャキ感が残るようさっと茹でざるにあげておく。
- 2
②水気をよく切った①をボールに入れ、酢・砂糖・醤油・塩・ほんだし・一味・胡麻も加えてよく和える。
- 3
③食べる直前に胡瓜を加えてよく混ぜる。
- 4
コツ・ポイント
すぐに食べられるけれど、半日以上置いた方が味がしみて美味しい。
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