アボカドは小さく角切り、スモークサーモンも小さくカットする。※を合わせておく。(←周りに垂らすタレです)

ナスはガクを取り、縦に4〜5等分に切り多めの油をしいたフライパンで両面焼いて冷ましておく。→冷蔵庫へ。

ボウルにアボカドを入れて、レモン汁で和える。更に◎を加えてサッと和えて、冷蔵庫で冷やしておく。

お皿にセルクルを置いて、ナス２枚をセルクルに貼り付ける(笑)

あとはアボカドとスモークサーモンをナスの真ん中に押し込んで、更にその上にも敷き詰める。

セルクルをそっと外して、周りに※のタレを垂らす。出来上がり♪