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祖母の味、春菊のゴマあえ
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祖母の味、春菊のゴマあえ-レシピのメイン写真

祖母の味、春菊のゴマあえ

しぃにゃん。
しぃにゃん。 @cook_40118412

少し甘めの春菊のゴマあえです
このレシピの生い立ち
小学生の時に祖母に習った味付けです。

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祖母の味、春菊のゴマあえ

しぃにゃん。
しぃにゃん。 @cook_40118412

少し甘めの春菊のゴマあえです
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小学生の時に祖母に習った味付けです。

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材料

2人分
  • 春菊 1束
  • ゴマとすりゴマ 各大さじ1
  • 味付け
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 粉末だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    春菊は茹でて水切りをし、4cmほどに切りほぐしておく

    • 祖母の味、春菊のゴマあえ作り方1写真
  2. 2

    味付けを全て混ぜ、砂糖を溶かす

    • 祖母の味、春菊のゴマあえ作り方2写真
  3. 3

    合わせたタレをボールに入れ

    • 祖母の味、春菊のゴマあえ作り方3写真
  4. 4

    煎ったすりゴマとゴマを春菊にかけ

    • 祖母の味、春菊のゴマあえ作り方4写真
  5. 5

    菜箸であえたら

    • 祖母の味、春菊のゴマあえ作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて完成です

    • 祖母の味、春菊のゴマあえ作り方6写真

コツ・ポイント

祖母はすり鉢を温めて煎ったゴマを半殺し程度にすってました。

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しぃにゃん。
しぃにゃん。 @cook_40118412
2013/05/25 12:23に公開
太平洋側の温暖な港町で10年来の相方と暮らしつつ海で釣りをする三十路女
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このレシピのキーワード

ごま和え 春菊 酒 ゴマ

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