祖母の味、春菊のゴマあえ

しぃにゃん。
しぃにゃん。 @cook_40118412

少し甘めの春菊のゴマあえです
このレシピの生い立ち
小学生の時に祖母に習った味付けです。

祖母の味、春菊のゴマあえ

真樹♪'s cooksnap of when they made 祖母の味、春菊のゴマあえ.
ネコミチ's cooksnap of when they made 祖母の味、春菊のゴマあえ.
みそじーさん's cooksnap of when they made 祖母の味、春菊のゴマあえ.
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少し甘めの春菊のゴマあえです
このレシピの生い立ち
小学生の時に祖母に習った味付けです。
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材料

2人分
  1. 春菊 １束
  2. ゴマとすりゴマ 各大さじ１
  3. 味付け
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 酒 大さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. 水 大さじ１
  8. 粉末だし 小さじ１

作り方

  1. 1

    春菊は茹でて水切りをし、4cmほどに切りほぐしておく

  2. 2

    味付けを全て混ぜ、砂糖を溶かす

  3. 3

    合わせたタレをボールに入れ

  4. 4

    煎ったすりゴマとゴマを春菊にかけ

  5. 5

    菜箸であえたら

  6. 6

    盛り付けて完成です

コツ・ポイント

祖母はすり鉢を温めて煎ったゴマを半殺し程度にすってました。
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太平洋側の温暖な港町で10年来の相方と暮らしつつ海で釣りをする三十路女
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