20130402_だし汁でしゃぶしゃぶ
お肉でだしを取ると、とっても美味しい(^^)
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レストランで食べた味を再現
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レストランで食べた味を再現
鍋に水、牛ほほ肉、昆布を入れ火にかける。沸騰したら灰汁をとる。
灰汁がなくなったら、☆を入れて味付けする。
味が決まったら、キノコを入れ暫く煮て、出来上がり!お肉やお野菜をしゃぶしゃぶして、キノコと共に食べる^_^
牛ほほ肉は最後に頂く。ごはんを入れて雑炊にしても良い。
牛ほほ肉が無ければ、煮込める骨付き肉ならなんでも○です!
お野菜、お肉もお好きなものを。
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