切り干し大根と豚バラ肉の炒め物
ヒメタ @cook_40033813
切干大根を、豚バラ肉を炒めました。豚バラの脂感が大根にマッチ♪煮物以外の切干大根をお楽しみくださ～い＾＾
このレシピの生い立ち
手軽に使える乾物の切干大根を、煮物以外に使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水につけて戻します。戻ったら水気を切ってまな板に乗せ、十文字に包丁を入れて長さを切ります。
- 2
薄切りの豚ばら肉は、1㎝幅に切ります。にんにくは包丁の腹でつぶします。
- 3
フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れて炒めます。
- 4
豚肉の脂がしっかり出てきたら、切り干し大根を入れてほぐすように炒めます。
- 5
市販のつゆを入れて
全体をよく混ぜます。粗挽き黒コショウをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
豚ばら肉の脂が出てきてから切り干し大根を加えましょう。
大根と脂をしっかり馴染ませるのがポイント☆
粗挽きコショウを利かせると、風味が増しておいしいですヨ。
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