作り方
- 1
ナスは、サイコロ状に切って油で揚げる（あげなくてもよい）
- 2
茄子とマグロを炒める。
- 3
にんにくと唐辛子を刻んで別のフライパンにいれ、オリーブオイルで弱火で炒める。
- 4
トマトは湯むきをして、ヘタを取り、ぐちゃぐちゃになるよう刻んでおく。
- 5
2・3・4を混ぜる。
- 6
５にバジリコ・塩コショウで味を整える。
- 7
茹でたパスタをからめてできあがり。
コツ・ポイント
だいたいでやっています。マグロの切り身なんてめったに買わないので、ツナフレークで代用することも。とくに問題ありません。
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なすのトマトソースパスタ なすのトマトソースパスタ
写真だと限りなくミートソーススパゲッティぽく見えます。実物もしかり。しかし実はひき肉はちょっぴり＆中身の殆どはなす！煮込んだなすがとろとろしていて、意外にあっさりしているパスタソースです。
その他のレシピ
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