ふっくらジューシー☆ハンバーグ
ともよん☆ @cook_40166980
お肉の旨みがジューシーです☆
このレシピの生い立ち
ふっくらしたハンバーグが食べたかったので炒めた玉ねぎを多めに入れました。
ソースにお砂糖を入れると優しい味になります。最後にバターを入れてコクもプラス♥
ふっくらジューシー☆ハンバーグ
お肉の旨みがジューシーです☆
このレシピの生い立ち
ふっくらしたハンバーグが食べたかったので炒めた玉ねぎを多めに入れました。
ソースにお砂糖を入れると優しい味になります。最後にバターを入れてコクもプラス♥
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしてフライパンで弱火でゆっくり炒め、玉ねぎが透明になったら取り出して冷ましておく。
- 2
パン粉は牛乳を加え湿らせておき、１にナツメグと共に加える。
-
- 3
ひき肉に塩を入れ白くなめりが出るまでよく混ぜる。２と溶いた卵を加え更に混ぜる。
-
- 4
丸く形成し冷蔵庫で３０分程置いておく。
-
- 5
フライパンにサラダ油（分量外）をひき強火〜中火で両面焼き色を付ける。
-
- 6
弱火にし蓋をして約１０分蒸し焼きにする。
-
- 7
☆を加えて中火にし煮詰まったら最後にバターを溶かして完成。
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コツ・ポイント
蒸し焼きにすることでふっくら焼き上がります。
赤ワインがなければ酒と水各大２でもOKです。
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