白菜と椎茸をみじん切りにする。

白菜を塩でもみ、しばらくして水気を切る。

牛豚合挽き肉、白菜、塩、椎茸、調味料の材料を全て混ぜ、餃子の皮で包む。

フライパンにごま油を熱し、３を焼き、水を入れて蒸し焼きにして、水溶き片栗粉を入れて羽を作って焼いて、ごま油を入れて完成。