うどのきんぴら
シュロ @cook_40035881
うどを買ったら、皮を捨てずに有効利用してみませんか？冷蔵庫の余り食材とでチャチャッと作りましょ♪
このレシピの生い立ち
春の食材を使った余りで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
少々厚く剥き、酢水にさらしたうどの皮をよく水を切る。
参照；シュロのレシピID：18547017 - 2
他の具材を食べよくきる。ここでは長さ４ｃｍ、厚さ3mm程度。
- 3
フライパンに油を熱し、②、①の順に加え炒める。
少し火が通ったら、調味料を加え炒め煮すると完成。 - 4
お好みで、大人は炒める際に唐辛子を加えるのも美味しいです。
コツ・ポイント
④の工程で、我が家は七味唐辛子をめいめいの皿に取り分けたあと、ふりかける時もあります。
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