ごぼうはささがきにして水であく抜き。
さつまいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切って水にさらす。

厚揚げも食べやすい大きさに切っておく。

鍋に水を入れ調味料も入れる。
先にごぼう・さつまいもを入れ煮る。

少し煮たら厚揚げも入れ煮る。