リンゴの皮と芯と水で１日１～２回蓋をあけたり、軽く混ぜたり煮ます。泡がシュワ～となったら出来上がりです。

パンチして２分割して、ベンチタイムを１５分間置く。
形成して２次発酵する。

外気が２０℃を超え、日が当たってたので蓋をして、２次発酵しました。

２倍に膨らんだら、２５０℃の余熱のオーブンを２００℃にして２０分間焼く。

１度落として５分位してから、型から出す。

フワッとして、モチッとひきます。