❦ 黒豆のブランデー漬け ❦
food town @cook_40040268
我家の定番黒豆スイーツ。おもてなしやお正月には金箔を添えて華やかに♪おせちの一品や、お茶請け、アイスを添えてデザートに♡
このレシピの生い立ち
我家で黒豆といえば、ブランデー漬けの黒豆。いつも手間のかからない「蒸し黒豆」や「黒豆水煮」でよく作っている物。
お菓子作りや洋酒のつまみとして♪お正月のお節に♪アイスクリームを添えて～おもてなしのデザートとして大変喜ばれています。
❦ 黒豆のブランデー漬け ❦
我家の定番黒豆スイーツ。おもてなしやお正月には金箔を添えて華やかに♪おせちの一品や、お茶請け、アイスを添えてデザートに♡
このレシピの生い立ち
我家で黒豆といえば、ブランデー漬けの黒豆。いつも手間のかからない「蒸し黒豆」や「黒豆水煮」でよく作っている物。
お菓子作りや洋酒のつまみとして♪お正月のお節に♪アイスクリームを添えて～おもてなしのデザートとして大変喜ばれています。
作り方
- 1
黒豆は汁気を切り、ペーパにのせて、軽く押さえ水気をとる。
- 2
鍋に水と砂糖を入れ火にかけ,沸騰後弱火で2~3分煮つめたら①を加え煮立ったら火を止め、ブランデーを加える。
- 3
粗熱が取れたら適当な容器に移し、冷して味がなじんだら出来上がり♪
コツ・ポイント
☝手順2～お酒が弱い方は、はじめからブランデーを入れて煮つめます。
※今回はふじっ子「丹波黒 黒豆」使用～後からほんのり醤油味♪苦手な方は 「蒸し黒豆」「黒豆水煮] をご使用ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554299
