玉ねぎを薄切りにする。
水、本だし、玉ねぎを鍋に入れ、煮る。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ、牛肉を入れて煮る。

牛肉に火が通り、玉ねぎが色づいたらしょうがを入れる。
少し甘かったら塩で、少ししょっぱかったら砂糖で味を調整する。

丼に盛ったご飯に乗せて、出来上がり。