結構いける ピクルス

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

バルサミコ酢を使ったのでちょっと色が悪いけど、味はいいと思います
このレシピの生い立ち
きゅうりが安かったので見よう見まねでピクルス作ってみましたが、かなり本格的でした

結構いける ピクルス

バルサミコ酢を使ったのでちょっと色が悪いけど、味はいいと思います
このレシピの生い立ち
きゅうりが安かったので見よう見まねでピクルス作ってみましたが、かなり本格的でした

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材料

何人前になるんだろう
  1. 漬け汁
  2. リンゴ 100cc
  3. 白ワイン 100cc
  4. バルサミコ酢 50cc
  5. ニンニクスライス 1かけ
  6. タカノツメ 1本
  7. 塩・砂糖 少々
  8. クローブホール 4個
  9. ローリエ 2枚
  10. 胡椒 少々
  11. シナモンパウダー 少々
  12. 中身
  13. きゅうり 3本
  14. ニンジン 1/2

作り方

  1. 1

    漬け汁を一回煮立てて冷まします

  2. 2

    中身は拍子切りにしてタッパーへ

  3. 3

    漬け汁をかけて1週間冷蔵庫にて

  4. 4

    しっかり漬かっておいしくできました。予想以上です

コツ・ポイント

僕は甘いのが苦手なんでコーヒーシュガー1本分しかいれませんでした。
全く甘みがないので、普通は大さじ1くらいでしょうか

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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