コリンキーのピクルス
凛凛りりん @cook_40144322
生食できるかぼちゃコリンキーをピクルスにしてみました☆スパイスでちょっとエキゾチックな味です。
このレシピの生い立ち
黄色がとても綺麗なピクルスができました。カレーやサンドイッチに添えるといいカンジです。
コリンキーが手に入ったらどうぞ試してみてください。コリコリして美味しいですよん☆
コリンキーのピクルス
生食できるかぼちゃコリンキーをピクルスにしてみました☆スパイスでちょっとエキゾチックな味です。
このレシピの生い立ち
黄色がとても綺麗なピクルスができました。カレーやサンドイッチに添えるといいカンジです。
コリンキーが手に入ったらどうぞ試してみてください。コリコリして美味しいですよん☆
作り方
- 1
コリンキーは種とワタを除いて（皮は食べられます☆）小さめの乱切りにする。
きゅうりは一口大の小口切りにする。 - 2
1に塩適量をまぶし、一晩つけておく。次の日、ピクルス液につける前に余分な水分をふき取る。にんにくは皮をむいて2等分する。
- 3
広口の保存用のビンを煮沸消毒し、2の野菜を入れる。
- 4
鍋に☆の材料をいれ 煮立たせてさます。冷めたら3のビンに注ぎいれ、漬け込む。
- 5
ふたをして冷蔵庫で保存する。時々ビンごと振る or 清潔な箸でかき混ぜ均等に漬かるようにする。
- 6
3日目ぐらいからが食べごろです。
☆ヽ(ﾟー^*)
コツ・ポイント
酢や砂糖の量はお好みの加減で。唐辛子、月桂樹、コショウがあれば美味しくできると思います。その他のスパイスはお家にあるもの、手に入るもので色々調合してみてください。ディルがあればよかったのですが、なかったので省きました。
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