☆たまごdeたけのこ春巻き☆
みことんとん @cook_40037300
旬のたけのこをどんどん美味しく食べちゃいましょう♪薄焼きたまごで春巻き風に巻いたらいくらでも食べれちゃうよ・・・
このレシピの生い立ち
おいしい竹の子が沢山出回っている今がいちばんおいしいので何がいいかなと考えました
☆たまごdeたけのこ春巻き☆
旬のたけのこをどんどん美味しく食べちゃいましょう♪薄焼きたまごで春巻き風に巻いたらいくらでも食べれちゃうよ・・・
このレシピの生い立ち
おいしい竹の子が沢山出回っている今がいちばんおいしいので何がいいかなと考えました
作り方
- 1
竹の子・人参は４~５cmのせん切りにしてだし汁で下味をつけ きくらげ・ もやしも加えて下煮する
小松菜はゆがく - 2
豚肉をいため さらに１）の材料を加え塩・胡椒で味をする。小松菜は最後に 入れ
水溶片栗でとろみをつけ 材料をまとめる - 3
薄焼き卵を焼き
いためた具をのせ
春巻きの要領で巻く -
- 4
巻き終わりは水溶き片栗をつける
揚げ衣液をつけてもよい -
- 5
1０分くらい冷蔵庫で休める（片崩れをふせぐため）
-
- 6
フライパンに油（１cmくらいの深さ）を入れ１７０度にあったためて揚げ衣をくぐらせて転がしながら揚げ焼きをする
-
- 7
食べやすい大きさにカットして盛り付ける
ぽん酢で召し上がれ ♪ -
コツ・ポイント
具のとろみは 具材がまとまる程度がいいので片栗を入れるときは加減してください
揚げ油も少しだし 皮もたまごなので油の吸収が少ないのでヘルシーです
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