たけのこ春巻き
imuimuimu @cook_40067650
春になって竹の子がとれたらこのパリパリ春巻きが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
我が家の山で竹の子がとれたので、竹の子がとれる春には毎年作ってます。
たけのこ春巻き
春になって竹の子がとれたらこのパリパリ春巻きが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
我が家の山で竹の子がとれたので、竹の子がとれる春には毎年作ってます。
作り方
- 1
しいたけは薄切り、それ以外の材料(豚肉含む)は細切りにします。
- 2
ごま油をフライパンにひき、豚肉、①の材料、生姜を入れ炒めます。
-
- 3
★の調味料を入れ、野菜がしんなりしてきたら☆の水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
- 4
バットに広げ、荒熱をとります。
-
- 5
春巻きの皮に具をのせ、巻きます。
-
- 6
皮の左を中に折り一回巻きます。
-
- 7
皮の右も中に折り全部巻いていきます。
-
- 8
巻き終わりに分量外の小麦粉のり(小麦粉大さじ1、水大さじ1)を塗って留めます。
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- 9
●の片栗粉衣を絡めて、
-
- 10
170度の油で揚げれば完成です。
-
コツ・ポイント
揚げる時に、春巻きの皮の巻き終わりを下にして揚げると皮がめくれてくることがないです。
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