鶏肉のソテー 玉ねぎ＆人参ソースかけ＊
ショニー @cook_40107760
野菜の甘みたっぷりのソースです。材料も少ないし、とても簡単♪写真に鶏肉が見えてないですが…ソースがいいんです！！
このレシピの生い立ち
母が考えた料理です。調味料もとっても少なく簡単にできるので、仕事してた母もよく作ってくれました。
鶏肉のソテー 玉ねぎ＆人参ソースかけ＊
野菜の甘みたっぷりのソースです。材料も少ないし、とても簡単♪写真に鶏肉が見えてないですが…ソースがいいんです！！
このレシピの生い立ち
母が考えた料理です。調味料もとっても少なく簡単にできるので、仕事してた母もよく作ってくれました。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩・こしょうで下味をつける。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、人参はすりおろす。
- 3
フライパンに油を少々（大さじ1/2）熱し、強火で両面こんがり焼く。
- 4
両面に焼き色がついたら、玉ねぎを鶏肉を覆うように乗せて、その上に人参を散らす。
- 5
水と酒を加え蓋をし、中火～弱火で５分くらい蒸し焼き状態にする。
- 6
醤油を加えて、全体を崩して軽く混ぜ合わせ、水気を飛ばすように煮詰める。
- 7
お皿に盛って、お好みでパセリなどを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎで鶏肉に蓋をするような感じです。なので、蓋をしなくても大丈夫かもしれません・・・。
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