鶏肉のソテー　甘酢たまねぎソースがけ

Name: 鶏肉のソテー 甘酢たまねぎソースがけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 玉ねぎ（あれば新玉ねぎ） 1個; みりん 大さじ1; さとう 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ2; ごま油 大さじ1; 小麦粉 適量; 塩 少々; こしょう 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

香ばしい鶏肉のソテーに、さっぱりとして甘酸っぱいたまねぎソースが、とってもよくあいます！クセになる味。。。
このレシピの生い立ち
たまにとっても食べたくなる味です。

鶏肉のソテー　甘酢たまねぎソースがけ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

鶏もも肉 1枚
玉ねぎ（あれば新玉ねぎ） 1個
みりん大さじ1
さとう大さじ1
しょうゆ大さじ2
酢大さじ2
ごま油大さじ1
小麦粉適量
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、ごま油大さじ1/2を熱した鍋で炒めます。
2

玉ねぎがあめ色に色づいたら、みりん・さとう・しょうゆ・酢を加えて一煮立ちさせ、火を止めて冷まします。
3

鶏もも肉の皮をとって、均等な厚みになるように開き、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。
4

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、２をこんがり焼きます。
5

4を食べやすい大きさに切り、2をかけてできあがりです。

コツ・ポイント

玉ねぎは、弱火でじっくりよく炒めてください。
4のフライパンに直接2を入れ、軽く煮込んでも美味しいです。
鶏肉のかわりに、豚ロース肉を使っても。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/04/29 08:58に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！